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Formation Hygiène Alimentaire à Hyères dans le Var 83 proche de Toulon
Formation Hygiène Alimentaire à Hyères dans le Var 83 proche de Toulon Formation Hygiène Alimentaire à Hyères dans le Var 83 proche de Toulon

Formation Hygiène Alimentaire à Hyères dans le Var 83 proche de Toulon

Nous Consulter 14 heures (02 jours) 350€
Demande de renseignements / inscription

"Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale et arrêté du 5 octobre 2011 relatif au cahier des charges de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité de établissements de restauration commerciale."

RK2C FORMATION basé à Hyères dans le Var (83) vous propose la Formation obligatoire Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale.

Tout établissement de restauration commerciale :

- Établissements de restauration traditionnelle avec service à table
- Cafétérias et libre-service
- Sandwicheries
- Salons de thé
- Traiteurs
- Tables d'hôtes
- Fermes auberges
- Food-trucks, véhicules boutiques et installations saisonnières
- Associations préparant des repas
- Bars et restaurants embarqués sur tous moyens de transport 

doivent compter au sein de son établissement au moins une personne formée à l'hygiène alimentaire.

RK2C FORMATION est enregistré sous le numéro 93 0561 33 2021 de la DRAAF  (Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt) région Provence Alpes côte d'Azur 

  • A la fin de la formation, vous serez capable de justifier :

    D'avoir acquis les compétences nécessaires à l’organisation et à la gestion des activités des professionnels manipulateur de denrées alimentaires dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction des bénéficiaires.

  • Alimentation et Risques pour le consommateur
    Microbiologie des aliments, Dangers microbiologiques, Moyens de maitrise,
    Autres dangers

  • La réglementation communautaire et Nationale :
    Déclaration, Agrément,
    L’Hygiène des denrées, les règles sanitaires, les contrôles officiels

  • Le Plan de Maitrise Sanitaire :
    Les bonnes pratiques, L’HACCP : c’est quoi ?
    Mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements)
    Champs d’application du guide des bonnes pratiques restaurateur

Une formation réglementaire bâtie sur la mise en cohérence de la forme (organisation andragogique) et du fond (contenu de la formation).

Méthode affirmative avec illustration théorique d’exemples pratiques.

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